Nudelsalat mit Orangendressing
9
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein fruchtig-frischer Salat für die nächste Grillparty.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Farfalle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Paprika
1 Stück, grün
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
½ Konserve(n), Abtropfgewicht
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Essig, Balsamicoessig
4 EL
Honig
1 TL
Basilikum
1 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schalotte schälen, Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen und mit der Schalotte in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Artischocken abtropfen lassen und vierteln. Nudeln abgießen.
2
Für das Dressing Orange auspressen. Orangensaft mit Essig, Honig und Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Nudeln, Schalotten- und Paprikawürfeln, Tomatenhälften und Artischockenvierteln mischen und kurz ziehen lassen. Nudelsalat mit Orangendressing servieren.
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