Nudelnester mit Chilihuhn
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein pikant-scharfer Nudelgenuss. Und nicht vergessen: Waschen Sie sich gründlich die Hände, nachdem Sie die Chilischote geschnitten haben!
Zutaten
Chilischote/n
1 Stück, rot
Tomatenmark
2 EL
Sambal Oelek
1½ TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
180 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
140 g, schmale Bandnudeln
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
5 Stück, ohne Stein
Italienische Kräuter
1 TL, (TK)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Thymian
2 Zweig(e), bevorzugt Zitronenthymian
Anleitung
1
Chilischote in feine Würfel schneiden, mit Tomatenmark, Sambal Oelek und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilet damit bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust mit Marinade darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomaten angießen und mit Salz würzen. Oliven in Ringe schneiden, zufügen, mit Kräutern verfeinern und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
3
Hähnchenbrust aus der Sauce nehmen, in Tranchen schneiden und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. Nudeln abtropfen lassen, mit einer Gabel und einem Suppenlöffel zu Nestern drehen. Mit Sauce und Fleisch anrichten und mit Zitronenthymian garniert servieren.
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