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Nudelnester mit Garnelen

Nudelnester mit Garnelen

3
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zuckererbsenschoten

100 g

Grapefruits

1 Stück

Chilischote/n

1 Stück, rot

Sprossen

1 Handvoll, Rote Bete

Öl, Olivenöl

1 TL

Garnelen, ohne Schale

150 g, küchenfertig

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zuckererbsenschoten waschen, ca. 2 Minuten blanchieren, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Grapefruit schälen, filetieren und Saft dabei auffangen. Chilischote waschen, entkernen und fein schneiden. Sprossen gut waschen und abtropfen lassen.
  3. Für das Dressing Grapefruitsaft mit Öl und Chili verrühren und mit Salz abschmecken. Nudeln zu 4 kleinen Nestern aufdrehen und in Schälchen anrichten. Nudelnester mit Zuckererbsenschoten, Garnelen und Grapefruitfilets belegen, mit Sprossen bestreuen und Dressing beträufeln. Nudelnester mit Garnelen servieren.

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