Nudeln mit grünem Pesto
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der moderne Klassiker der Feierabendküche: Nudeln mit Pesto! Mit ein bisschen Raffinesse und selbstgemachtem Pesto schmeckt es sogar noch besser.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g, Spahgetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pinienkerne
2 EL
Basilikum
2 Bund
Petersilie
1 Bund, Blattpetersilie
Knoblauch
3 Zehe(n)
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten und einige beiseite legen.
2
Basilikum, Blattpetersilie und Knoblauch grob hacken und mit Pinienkernen, Parmesan, Öl und Brühe cremig pürieren, salzen und pfeffern. Nudeln mit Pesto vermischen, mit restlichen Pinienkernen bestreuen und servieren.
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