Nudeln mit Hackfleischsauce
13
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Unser Herz schlägt für Hack und für Pasta sowieso. Dieses Gericht zählt zu den Pasta-Klassikern schlechthin und schmeckt Kindern genauso gut wie Erwachsenen. Hackfleisch bleibt beim braten sehr saftig, zudem kannst du es einfach auch für größere Portionen zubereiten.
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Tomatenmark
1 EL
Tomaten, passiert
200 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
50 ml
Essig, Balsamicoessig
1 TL
Zucker
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2
Zwiebel, Paprika und Karotte fein würfeln. Gemüse zum Tatar geben und mitbraten. Mit Tomatenmark, passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Sauce mit Essig und Zucker abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
3
Nudeln mit Sauce anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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