Nudel-Schinken-Salat mit Eiern
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Nudelsalat kommt immer gut an!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g, bevorzugt Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
1 Stück
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
100 g
Zitronensaft
2 EL
Sojasauce
2 EL
Zucker
1 Prise(n)
Chinagewürz
½ TL
Essig, Weinessig
1 EL, weiß
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 EL, in Ringen
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Eier ca. 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, abschrecken und schälen. Zwiebel schälen, Tomate und Lauch waschen. Zwiebel, Eier und Tomate würfeln, Lauch in Ringe und Schinken in Streifen schneiden. Spaghetti abgießen und mit Zwiebel-, Eier- und Tomatenwürfeln, Lauchringen und Schinkenstreifen mischen.
2
Für das Dressing Zitronensaft, Sojasauce, Zucker, Chinagewürz, Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudel-Schinken-Salat mit Dressing mischen und mit Schnittlauch garniert servieren.
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