Nudel-Rindfleisch-Risotto mit Spinat
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Risotto für die schnelle Küche, eine Variante mit Nudeln.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Steak, Rind/Rindersteak, roh
200 g
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
120 g
Fleischfond
300 ml
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spinat waschen und trocken schleudern, TK-Spinat gegebenenfalls auftauen lassen und ausdrücken. Zwiebel schälen und würfeln. Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Steakstreifen darin ca. 1–2 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
2
Zwiebelwürfel und Kritharaki im Bratensatz kurz andünsten, mit Fond ablöschen und ca. 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Spinat mit Steakstreifen unterheben und erwärmen. Risotto mit Pecorino und Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.