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Nudel-Hähnchen-Pfanne mit Cashew

Nudel-Hähnchen-Pfanne mit Cashew

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das Rezept ist ideal für alle, die es einfach und exotisch mögen. Anstelle der Vollkornspaghetti passen auch Reisnudeln gut zum Gericht.

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

50 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, klein, rot

Zuckererbsenschoten

1 Handvoll

Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)

100 g

Hähnchenbrustfilet, roh

150 g

Öl, Erdnussöl

1 TL

Cashewnüsse, Natur

2 TL, gehackt

Knoblauch

2 Zehe(n)

Sojasauce

2 EL, dunkle

Limettensaft

2 TL

Austernsauce

1 TL

5-Gewürze-Pulver

1 TL

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotte schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen. Maiskolben abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin ca. 6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Karotten, Zuckerschoten, Maiskolben und Paprika im Bratensatz ca. 4 Minuten anbraten. Cashewnüsse untermischen, Knoblauch dazupressen und weitere ca. 2 Minuten anbraten.
  3. Sojasauce mit Limettensaft, Austernsauce und 5-Gewürze- Pulver verrühren, zur Gemüsepfanne geben und ca. 1 Minute erhitzen. Nudeln abgießen, mit Hähnchen unterheben und ca. 2 Minuten erhitzen. Nudel-Hähnchen-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen.

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