Nudel-Caesar-Salat
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Tomaten, frisch
1 Stück
Kapern
1 TL
Sardellen/Anchovis in Salzlake
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
1 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
4 EL
Croûtons (Fertigprodukt)
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke teilen. Gurke waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Tomate waschen und würfeln.
2
Für das Dressing Kapern, Sardellen, Knoblauch, Öl, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren und mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Nudeln abgießen und mit restlichen Salatzutaten und Dressing mischen. Nudel-Caesar-Salat mit Croûtons und Parmesan bestreuen und servieren.
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