Nizza-Salat mit Tunfisch
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Als Nizza-Salat bezeichnet man einen Salat mit Tomaten, Bohnen, Ei, Zwiebeln und oft auch Tunfisch und Oliven.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g
Romanasalat/Römersalat
2 Stück
Rucola/Rauke
200 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
4 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Honig
1 TL
Essig, Balsamicoessig
3 EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
2 Konserve(n), Abtropfgewicht
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Eier in kochendem Wasser ca. 8–10 Minuten hart kochen. Bohnen waschen, halbieren und ca. 6–8 Minuten in Salzwasser vorgaren. Salat und Rucola waschen und trocken schleudern. Salat in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Bohnen abgießen. Kartoffeln abgießen. Eier abschrecken, pellen und vierteln.
2
Für das Dressing Brühe mit Honig, Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tunfisch abtropfen lassen und mit Bohnenhälften, Zwiebelringen, Tomatenvierteln, Rucola und Salat mischen. Kartoffel- und Eierviertel auf dem Salat verteilen. Nizza-Salat mit Dressing beträufeln und servieren.
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