Nizza-Salat mit Ei und Chili-Limetten-Dressing
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, gelb
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Kopfsalat
¼ Kopf
Oliven, schwarz, in Lake
6 Stück, entsteint
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Konserve(n), Abtropfgewicht, (150 g)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Chilischote/n
1 Stück, klein, rot
Limettensaft
4 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Öl, Olivenöl
1 TL
Honig
1 TL
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Bohnen waschen, in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und abschrecken.
2
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Oliven in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gurke waschen und würfeln.
3
Für das Dressing Chilischote waschen, entkernen, fein würfeln und mit Limettensaft, Brühe, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Paprikastreifen, Tomatenhälften, Bohnen, Salat, Olivenringe, Thunfisch, Gurkenwürfel und Dressing vermischen, Eiviertel darauf anrichten und Nizza-Salat servieren.
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