Nektarinen-Nuss-Kuchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
75 g
Mehl, Weizenmehl
70 g
Backpulver
½ TL
Vanillezucker
1 Päckchen
Haselnüsse
4 EL
Pflanzenöl
1 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
90 g
Orangenlikör/Cointreau
40 ml
Nektarinen
400 g
Tortenguss, ungezuckert
1 Päckchen
Wasser
150 ml
Zitronensaft
2 TL
Anleitung
1
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und dabei 55 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb verquirlen und unterheben. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Nüsse mischen und nach und nach untermengen. Obstbodenform (Ø 26 cm) mit Öl einfetten, mit Paniermehl ausstreuen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
2
Marmelade mit Likör erwärmen und den ausgekühlten Obstboden damit bestreichen. Nektarinen entkernen, in Spalten schneiden und fächerförmig auf dem Boden anordnen.
3
Tortengusspulver mit restlichem Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen und Zitronensaft zugeben. Guss auf den Früchten verteilen und fest werden lassen. Nektarinen-Nuss-Kuchen servieren.
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