Nasi Goreng mit Schwein
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Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Nasi Goreng ist ein indonesisches Reisgericht und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Mungobohnensprossen
200 g
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Schweineschnitzel, roh
240 g
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
4 EL
Kurkuma/Curcuma
¼ TL
Paprikapulver
1 TL
Curry
½ TL
Kardamom
1 Messerspitze(n)
Limettensaft
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Sprossen, Sellerie und Lauch waschen und abtropfen lassen. Sellerie in Scheiben, Lauch in Ringe schneiden. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelspalten, Selleriescheiben und Lauchringe im Bratensatz ca. 4–5 Minuten braten und mit Sojasauce ablöschen.
3
Sprossen unter das Gemüse heben und mit Kurkuma, Paprika-, Currypulver, Kardamom und Limettensaft würzen. Schnitzelstreifen und Reis dazugeben und kurz erwärmen. Nasi Goreng salzen und pfeffern und nach Wunsch mit rosa Pfefferbeeren und Koriander garniert servieren.
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