Mäusemuffins mit Ananas

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine schmelzen. Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Eier mit Zucker und Zitronenaroma verrühren. Buttermilch mit Margarine und Mehlmischung unterrühren.
2. Ananasstücke gut abtropfen lassen und mit Kokosraspeln kurz unter den Teig heben. Ein Muffinblech mit Papiermanschetten auskleiden und Teig einfüllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Oblaten als Mäuseohren in die Muffins stecken. Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen und damit Smarties als Augen ankleben. Mit restlicher Schokolade Nasen auftupfen. Lakritzschnecke auseinanderziehen, halbieren, in 12 Stücke schneiden und als Mäuseschwänze an die Muffins stecken. Mäusemuffins servieren.