Muscheln spanische Art
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Miesmuscheln sind in den Küchen dieser Welt sehr beliebt. Hier ein Rezept auf spanische Art.
Zutaten
Miesmuscheln, ausgelöst
320 g
Wasser
150 ml
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Tomaten, passiert
40 g
Weißwein, trocken
120 ml
Petersilie
1.5 EL, gehackt
Paprikapulver
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Miesmuscheln unter kaltem Wasser waschen. Offene und beschädigte Muscheln entfernen. Muscheln mit Wasser und Lorbeerblatt in einen großen Topf geben und ca. 5 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen. Wasser abschütten und Kochsud auffangen.
2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebelwürfel mit einer gepressten Knoblauchzehe in Pflanzenöl andünsten. Passierte Tomaten, Weißwein und den Kochsud dazugeben und mit Petersilie, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.
3
Sauce 5 Minuten köcheln lassen und Muscheln hinzugeben. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen und servieren.
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