Muscheln mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch

Name: Muscheln mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Miesmuscheln, ausgelöst (2 kg in Schale); 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 6 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln; 2 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL, gehackt Petersilie; 20 ml Fruchtlikör bevorzugt Pernod; 100 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

Points® value

Gesamtzeit

17 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

12 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Muscheln sind unglaublich leicht und dabei herrlich aromatisch. Das Geschmacksgeheimnis: Ein Spritzer Pernod!

Zutaten

Miesmuscheln, ausgelöst

400 g, (2 kg in Schale)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

6 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Fruchtlikör

20 ml, bevorzugt Pernod

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml

Anleitung

Beschädigte Muscheln aussortieren. Frühlingszwiebeln hacken. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Beides in einem großen Topf mit Öl 2–3 Minuten anbraten. Petersilie, Pernod und Brühe hinzugeben und ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
Muscheln in den Topf geben und mit Deckel abdecken. 4–5 Minuten dämpfen, dabei den Topf ab und zu leicht rütteln. Alle Muscheln die geschlossen bleiben, wegwerfen. Vor dem Servieren mit Sud begießen.

Muscheln mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch

Zutaten

Anleitung

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