Möhren-Zucchini-Taler
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Beziehe deine Kinder in die gesunde Kochkunst mit ein und lass sie Kartoffeln und Möhren schälen oder den Dip anrühren.
Zutaten
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Karotten/Möhren
400 g
Zucchini
200 g
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
3 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Pflanzenöl
2 EL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Schnittlauch
1 EL, in Ringen
Kopfsalat
1 Kopf
Joghurtdressing, fettreduziert
75 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln und Möhren schälen. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini, Möhren und Kartoffeln in der Küchenmaschine oder mit einer Reibe raspeln. Gemüseraspel mit Mehl, Ei, Haferflocken und Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und 12 Taler backen, dabei von jeder Seite ca. 5 Minuten braten (bis die Taler goldbraun und nicht mehr feucht sind):
3
Für den Dip saure Sahne mit Schnittlauchringen verrühren, salzen und pfeffern. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Mit dem Dressing beträufeln und zu den Möhren-Zucchini-Talern mit Dip servieren.
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