Mohnhörnchen mit Rosinen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diese luftigen Mohnhörnchen sind ein perfekter Start für ein ausgedehntes und süßes Sonntagsfrühstück.
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker
50 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Mehl, Weizenmehl
195 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mohnfüllung, backfertig
80 g
Rosinen
5 EL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit 1 TL Zucker in lauwarmer Milch auflösen. 190 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Margarine mit restlichem Zucker und Salz zum Vorteig geben. Zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig erneut gut durchkneten. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf rund (Ø ca. 40 cm) ausrollen und mit Mohn Back bestreichen. Teig in 12 Tortenstücke schneiden und Rosinen darauf verteilen. Teigstücke von der breiten Seite her aufrollen. Zu Hörnchen formen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
3
Mohnhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Mohnhörnchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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