Minzburger mit Radieschen- und Gurkensalat
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Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Minze ist nicht nur im Tee lecker, in dieser Burgersauce macht sie sich ausgesprochen gut.
Zutaten
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Minze
1 Bund
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh
400 g
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL, + 1 Prise, gemahlen
Tomatenmark
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Radieschen
150 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Petersilie
4 Zweig(e), glatt
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Blattsalat
8 Blatt/Blätter
Brötchen, Weizenbrötchen
2 Stück
Anleitung
1
Lauchzwiebeln waschen und fein schneiden. 1/2 Bund Minze waschen, trocken schütteln und Blätter klein schneiden. Lauchzwiebeln, Minze, Hackfleisch, 1 TL Cumin, Tomatenmark, Salz und Pfeffer gut vermischen und daraus 4 Burger formen.
2
Grillpfanne ca. 1 Minute erhitzen, Burger mit Öl einpinseln und von beiden Seite je ca. 8–10 Minuten braten.
3
Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Gurke waschen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Restliche Minze waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit Joghurt und 1 Prise Cumin verrühren.
5
Brötchen halbieren. Salat waschen, trocken schütteln und auf die vier Brötchenhälften verteilen. Joghurtsauce daraufgeben und je 1 Burger darauflegen. Mit Radieschen-Gurken-Salat garniert servieren.
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