Miniknödel mit italienischem Gemüse
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Beste aus Italien und Deutschland vereint auf einem Teller: Kartoffelknödel und buntes, mediterran gewürztes Gemüse.
Zutaten
Kartoffelkloß, verzehrfertig
320 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
2 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Italienische Gemüsemischung/Gemüse Italia, ohne Fett (TK)
1000 g
Weiße Bohnen (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Pfeffer
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
2 EL
Tomatensaft
500 ml
Zucker
0.5 TL
Anleitung
1
Miniknödel nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schalotten in Würfel schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Schalottenwürfel mit Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und mit Tomatensaft ablöschen.
2
Gemüse ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Miniknödeln servieren.
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