Minikäsekuchen mit Beeren
4
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Der Frischkäse ist das Geheimnis hinter diesen lecker-leichten Käseküchlein.
Zutaten
Löffelbiskuits
6 Stück
Wasser
4 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Vanillearoma
3 Tropfen
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Zucker
2 EL
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
100 g, gemischt (frisch oder TK)
Anleitung
1
Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und mit warmem Wasser und Eiweiß verrühren. Die Masse gleichmäßig auf den Boden von 6 Silikon-Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
2
Für die Käsekuchenfüllung Eigelb mit Ei verrühren. Frischkäse, Vanillearoma, Joghurt, etwas Zitronenschale und Zucker unterrühren. Die Käsekuchenfüllung auf die Formen verteilen, dann die Beerenmischung gleichmäßig darüber geben. Die Muffins ca. 20–25 Minuten im vorgeheizten Backofen weiter backen, bis die Masse fest ist.
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