Mini-Mojito-Törtchen
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Limettenschale, unbehandelt
1 EL
Brauner Zucker
2 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Mandeln
50 g, gemahlen
Mehl, Weizenvollkornmehl
150 g
Backpulver
1 TL
Minze
2 EL, gehackt
Mineralwasser
150 ml
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
500 g
Minze
1 Zweig(e)
Anleitung
1
Limettenschale abreiben und Saft auspressen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Für den Teig Limettensaft, Hälfte Limettenabrieb, Zucker, Eier und Joghurt verrühren. Mandeln mit Mehl, Backpulver und Minze mischen und mit dem Teig verrühren. Mineralwasser unterrühren. Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
3
Für das Topping Skyr mit restlichem Limettenabrieb verrühren. Mini-Mojito-Törtchen mit Topping und mit Minze garniert servieren.
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