Mini-Makkaroni mit gekochtem Schinken und Spargel
10
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Nudelgericht, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
240 g, Mini-Makkaroni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spargel
500 g, in Stücken (frisch oder TK)
Champignons, frisch
500 g, (ersatzweise Konserve)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
100 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
5 EL, (2 Prisen Instantpulver)
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
125 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und Spargelstücke in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
2
Champignons in Scheiben, gekochten Schinken in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Champignons, Frühlingszwiebeln und Schinken darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Milch und Brühe ablöschen, Schmelzkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Alles ca. 5–10 Minuten cremig einkochen lassen.
3
Nudeln und Spargelstücke unter die Sauce mischen, kurz erhitzen, abschmecken und servieren.
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