Mini-Frühlingsrollen
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Mal nicht typisch asiatisch, sondern prall gefüllt mit winterlichen Aromen – genau das Richtige fürs Silvesterbuffet.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tatar, roh
250 g
Tomaten, frisch
1 Stück
Tomatenmark
1 EL
Rosinen
2 EL
Mandeln
2 EL, gehobelt
Zimt
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingsrollenteig
40 g
Anleitung
1
Heizen Sie den Ofen auf 210° C vor.
2
Fetten Sie eine Bratpfanne mit dem Öl ein und erhitzen sie auf mittlerer Hitze. Frühlingszwiebeln und Knoblauch etwa 1 Minute anbraten. Hitze erhöhen, Tatar hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Tatar braun ist. Eventuell verbleibende Flüssigkeit abschütten.
3
Tomate, Tomatenmark, Rosinen, Mandeln und Gewürze hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann zum Abkühlen zur Seite stellen.
4
Frühlingsrollenteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und je 3 EL der Füllung auf einer Rolle verteilen, dabei je 1 cm an den Rändern aussparen.
5
Nun die Frühlingsrollen nacheinander zuerst von unten einschlagen, nun die Ränder zusammenklappen und abschließend den oberen Rand zuklappen. Lose Enden mit Wasser befestigen.
6
Die Frühlingsrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Rollen backen, bis sie schön braun sind und währenddessen einmal wenden.
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