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Foto Minestrone mit Parmaschinken von WW

Minestrone mit Parmaschinken

7
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ihren Ursprung hat die Minestrone in Norditalien wo sie oft zu gemütlichen Familienabenden gereicht wird. Begeistern Sie auch Ihre Familie mit dem Traditionsgericht.

Zutaten

Zucchini

300 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Olivenöl

1 EL

Suppengemüse

300 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (4 TL Instantpulver)

Weiße Bohnen (Konserve)

250 g, Abtropfgewicht

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

150 g

Basilikum

3 Zweig(e)

Parmaschinken

50 g, in dünnen Scheiben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brötchen, Weizenbrötchen

4 Stück, mit Sesam

Anleitung

  1. Zucchini waschen und würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zucchini-, Zwiebelwürfel und Suppengemüse darin andünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 8–10 Minuten garen.
  2. Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen, trocken schütteln und mit Schinken in feine Streifen schneiden.
  3. Bohnen und Tomaten zur Minestrone geben und ca. 2–3 Minuten mitgaren. Mit Salz und Peffer abschmecken. Brötchen in Scheiben schneiden. Minestrone mit Schinken- und Basilikumstreifen bestreuen und mit Brötchenscheiben servieren.

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