Foto Minestrone von WW

Minestrone

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker und noch dazu ein leichtes Gericht!

Zutaten

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Olivenöl

1 EL

Tomatenmark

1 EL

Tomaten (Konserve)

200 g, stückig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

850 ml, heiß (1 TL Instantpulver)

Bohnen, weiß, trocken

100 g

Zucchini

1 Stück, mittel

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

50 g

Nudeln, trocken, jede Sorte

50 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ingwer

3 TL, frisch gerieben

Anleitung

  1. Karotte und Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie waschen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin ca. 5–10 Minuten dünsten. Tomatenmark unterrühren und ca. 1 Minute garen. Tomaten, Brühe und weiße Bohnen dazugeben und 25 Minuten garen.
  2. Zucchini waschen und würfeln. Grüne Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spaghetti zerbrechen und mit Zucchini und Bohnen dazugeben. Ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Ingwer unterrühren und Minestrone servieren.