Milchreis mit Bratapfelkompott
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
500 ml
Zucker
1 EL
Zimt
1 TL
Reis, Milchreis, trocken
120 g
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Gala)
Wasser
70 ml
Apfelsaft
50 ml
Speisestärke
1 TL
Rosinen
2 TL
Mandeln
2 TL, gestiftelt
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zucker, Zimt, Vanilleschote und Vanillemark dazugeben, Milchreis einrühren und auf niedriger Stufe mit Deckel 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2
Äpfel vierteln, entkernen, schälen, würfeln und mit 50 ml Wasser und Saft in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit Wasser anrühren, zu den Äpfeln geben und aufkochen. Rosinen und Mandeln zugeben. Vanilleschote entfernen. Milchreis mit Bratapfelkompott servieren.
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