Miesmuscheln in Weinsauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Für viele die leckerste Art der Zubereitung von Miesmuscheln. Wir zeigen Ihnen, wie es geht
Zutaten
Miesmuscheln, ausgelöst
160 g
Suppengemüse
1 Bund
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Weißwein, trocken
125 ml
Wasser
125 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Miesmuscheln unter fließendem Wasser gründlich reinigen und offene Muscheln entsorgen. Suppengemüse waschen, gegebenenfalls schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch hacken.
2
Öl in einem Topf erhitzen, Suppengemüse, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Wein und Wasser ablöschen und aufkochen. Muscheln zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Zwischendurch den Topf kräftig schütteln, damit alle Muscheln gleichmäßig garen.
3
Muscheln abgießen, dabei die Weißweinsauce auffangen. Geschlossene Muscheln entsorgen. Sauce salzen, pfeffern und Petersilie unterrühren. Muscheln und Gemüse in Weißweinsauce mit Baguettescheiben servieren.
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