Mexikanische Salsa mit Filetspießen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
2 Stück
Paprika
1 Stück, rot
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
40 g
Chilischote/n
1 Stück
Koriander
2 Zweig(e)
Schwarze Bohnen (Konserve)
2 EL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Limettensaft
2 EL
Schweinefilet, roh
350 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Paprikapulver
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten mit Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Avocadofruchtfleisch würfeln. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Tomaten-, Paprika-, Zwiebel- und Avocadowürfel mit Chilischote, Koriander und Bohnen mischen, Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker und Limettensaft verfeinern.
3
Schweinefilet trocken tupfen, in Würfel schneiden und auf 4 Spieße stecken. Mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Filetspieße darin ca. 8 Minuten rundherum braten. Mexikanische Salsa mit Filetspießen servieren.
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