Mexikanische Reispfanne
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Fajitagewürz ... ... ist eine mexikanische Würzmischung, die du in gut sortierten Supermärkten bekommst. Alternativ kannst du die Reispfanne aber auch mit Kreuzkümmel, Chiliflocken und Paprikapulver würzen.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Paprika
2 Stück, rot
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
400 g
Gewürz
2 EL
Schwarze Bohnen (Konserve)
240 g
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein
Geflügelfond
400 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Limetten
1 Stück
Koriander
2 EL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
50 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tatar mit Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Mit Fajitagewürz würzen und ca. 1 Minute mitbraten.
2
Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Reis, Bohnen, Paprika, Mais, Tomaten und Fond zum Tatar geben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Käse über die Reispfanne streuen, vom Herd nehmen und 3–5 Minuten schmelzen lassen. Limette in Spalten schneiden. Reispfanne mit Koriander bestreuen und mit saurer Sahne und Limettenspalten servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.