Melonengranita

Anleitung

1. Zucker mit 100 ml Wasser in einem Topf vorsichtig unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Minze waschen, trocken schütteln, 6 Stängel in den Topf geben und ca. 10 Minuten garen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Durch ein Sieb in eine hohe Schüssel geben.
2. Wassermelone aufschneiden, Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden, in die Schüssel geben und alles pürieren. Mischung in ein gefrierfestes Gefäß füllen und ca. 2 Stunden einfrieren. Mit einer Gabel die Eiskristalle aufbrechen und alles gut durchrühren. Erneut ca. 2 Stunden einfrieren. Vorgang wiederholen, bis die Mischung komplett gefroren ist.
3. Zum Servieren 6 Dessertgläser ca. 10 Minuten im Kühlfach kühlen und Granita auf die 6 Gläser verteilen. Minzblätter vom verbliebenen Minzstängel Streifen und Granita mit Minze garniert servieren.