Meersalzkartoffeln mit Bärlauchdip
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Am besten nimmst du für dieses Rezept Drillinge oder zum Start der Saison junge Kartoffeln!
Zutaten
Kartoffeln
250 g, klein
Meersalz
50 g, grob
Tomaten, frisch
1 Stück
Bärlauch
½ Bund, 8–10 Blätter
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
½ Stück, gelb
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Rettich
100 g
Gurke, Salatgurke
100 g
Anleitung
1
Kartoffeln mit grobem Meersalz in einen Topf geben. So viel Wasser angießen, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Tomate fein würfeln, Bärlauch grob hacken. Mit saurer Sahne pürieren.
2
Quark und Tomatenwürfel zugeben, verrühren, salzen und pfeffern. Paprika, Karotte, Rettich und Gurke waschen bzw. schälen. Alles in Stifte schneiden. Kartoffeln abgießen und auf der noch heißen Herdplatte unter mehrmaligem Rütteln ca. 3–5 Minuten ausdampfen lassen. Kartoffeln mit den Gemüsestiften und dem Bärlauchdip anrichten.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.