Mediterraner Salat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Mediterranes Flair auf Ihrem Teller, ganz ohne großen Aufwand.
Zutaten
Kartoffeln
125 g, festkochend
Zwiebel/n
¼ Stück, klein, rot
Oliven, schwarz, in Lake
20 g
Tomaten, getrocknet, in Öl (abgetropft)
15 g
Öl, Rapsöl
½ TL, Abtropföl der eingelegten Tomaten
Basilikum
2 Zweig(e), frisch
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und ca. 8–10 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen und in eine Schale geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven abgießen und klein schneiden. Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und alles mit 1/2 TL des Tomatenöls in die Schale geben. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abstreifen, grob zerpflücken und dazugeben. Salat gut vermischen und warm servieren.
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