Mediterrane Knödelspieße
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination klingt etwas ungewöhnlich, aber Ausprobieren lohnt sich garantiert.
Zutaten
Kartoffelkloß, verzehrfertig
400 g, Mini-Knödel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Zucchini
250 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
150 g
Pflanzenöl
2 TL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Majoran
1 TL, gehackt
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Senf, klassisch
1 TL, körnig
Anleitung
1
Miniknödel nach Packungsanweisung in Salzwasser vorgaren. Cocktailtomaten und Zucchini waschen. 3/4 Zucchini in Stücke schneiden, restliche Zucchini raspeln. Schafskäse abtropfen lassen. Knödel abgießen.
2
Knödel mit Cocktailtomaten und Zucchinistücken abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knödelspieße darin ca. 8 Minuten rundherum braten.
3
Schafskäse zerdrücken und mit Joghurt und Zucchiniraspeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Majoran mit Balsamicoessig und Senf verrühren, salzen, pfeffern und Spieße damit beträufeln. Mit Schafskäsedip servieren.
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