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Mediterrane Kalbsröllchen mit Parmaschinken

Mediterrane Kalbsröllchen mit Parmaschinken

5
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leckere Röllchen vom Grill mit mediterranem Flair!

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

4 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, heiß (2 Prisen Instantpulver)

Basilikum

3 Zweig(e)

Kapern

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kalbsschnitzel

4 Stück, (à 120 g)

Parmaschinken

4 Scheibe(n)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Tomaten abgießen und dabei 3 EL Sud auffangen. Tomaten mit Sud, Basilikum, Kapern, Salz und Pfeffer pürieren. Kalbsschnitzel trocken tupfen und flacher klopfen.
  2. Schnitzel mit Tomatencreme bestreichen, mit Parmaschinken belegen, mit Parmesan bestreuen, einrollen und mit Spießen fixieren. Mediterrane Kalbsröllchen auf dem Rost 35-40 Minuten rundherum grillen und servieren.

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