Mediterrane Hackfleischpizza mit Tomatensalat
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Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Pizza ohne Teig? Na klar, und zwar aus Gehacktem! das macht dieses Gericht arm an Kohlenhydraten!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kapern
2 TL
Tatar, roh
500 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
0.5 Kugel(n)
Tomatenmark
3 EL
Wasser
2 EL
Italienische Kräuter
2 EL
Senf, klassisch
2 TL
Essig, Weinessig
2.5 EL
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomaten, frisch
300 g
Basilikum
2 EL, gehackt
Balsamicocreme
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und 1 TL Zwiebelwürfel für den Salat beiseitestellen. Kapern hacken.
2
Für den Boden Tatar mit Ei, Zwiebelwürfeln, Kapern, Salz und Pfeffer verkneten. Hackfleischmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rund ca. 1 cm dick verstreichen (Ø ca. 25 cm).
3
Für den Belag Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden. Für die Sauce Tomatenmark mit Wasser und italienischen Kräutern verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Hackfleischboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Paprikastreifen und Mozzarellawürfeln belegen. Hackfleischpizza im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
5
Für das Dressing Senf mit Essig und Öl verrühren. Tomaten waschen, in Spalten schneiden und mit Basilikum, restlichen Zwiebelwürfeln und Dressing vermischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mediterrane Hackfleischpizza mit Basilikumcreme beträufeln und mit Tomatensalat servieren.
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