Foto Mediterrane Gnocchi mit buntem Gemüse und Kräutern von WW

Mediterrane Gnocchi mit buntem Gemüse und Kräutern

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Bella Italia! Bei diesem Rezept holen Sie sich die italienische Riviera direkt zu Ihnen auf den Tisch.

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

100 g

Paprika

1 Stück, gelb

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Tomaten, passiert

200 g

Thymian

1 Zweig(e)

Rosmarin

2 Zweig(e)

Cocktailtomaten

250 g

Gnocchi (Fertigprodukt)

200 g

Anleitung

  1. Für die Gnocchi Salzwasser im Topf aufkochen. Zwiebel schälen. Bohnen, Paprika und Lauch waschen. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Bohnen halbieren und Lauch in Ringe schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Bohnenstücke darin ca. 2 Minuten andünsten. Lauchringe, Paprikastücke und Zwiebelwürfel zufügen und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Rosmarin waschen und trocken schütteln.
  3. Gemüse mit Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, halbieren, zum Gemüse geben und ca. 2 Minuten garen. Gnocchi in siedendem Salzwasser ca. 2–3 Minuten garziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Mediterrane Gnocchi mit buntem Gemüse und Rosmarin garniert servieren.
  4. GUTEN APPETIT!