Mediterrane Gemüsetasche
6
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Lust auf Gemüse? Dann sind Sie hier richtig!
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, hell
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 EL, (2 Prisen Instantpulver)
Tomatenmark
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kräuter der Provence
1 TL
Pita
1 Stück
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil
Anleitung
1
Für die Füllung Zucchini und Paprika waschen. Paprika entkernen und mit Zucchini würfeln. Knoblauch pressen. Öl mit Balsamicoessig, Brühe, Tomatenmark und Knoblauch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence kräftig würzen und unter das Gemüse heben. in einen gut schließenden Behälter füllen.
2
Kurz vor dem Verzehr Pitatasche mit mediterranem Gemüse füllen. Restliches Gemüse zur Pitatasche essen. Als Nachtisch dazu Ananas servieren.
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