Mediterrane Fischpfanne
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Maximaler Geschmack bei minimalem Aufwand – diese schnelle Fischpfanne ist ein ideales Mittag- oder Abendessen!
Zutaten
Kartoffeln
600 g
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
1 Stück, groß
Kabeljau/Dorsch, roh
4 Filet(s)
Zitronen
1 Stück
Estragon
4 Zweig(e)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine große, feuerfeste Form einölen und die Kartoffelscheiben gleichmäßig hineinschichten. Mit Brühe auffüllen und ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und Tomate achteln. Nach ca. 15 Minuten die Zwiebeln hinzugeben.
3
Form aus dem Ofen nehmen und Tomaten und Fisch darauf arrangieren. Saft einer halben Zitrone über den Fisch geben, die restliche Zitrone in Scheiben schneiden und mit dem Estragon auf dem Fisch verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 15 Minuten in den Backofen geben. Die Pfanne mit etwas Estragon garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.