Foto Maultaschen mit Salat von WW

Maultaschen mit Salat

9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche und werden in ganz Deutschland unglaublich gerne gegessen. Dazu noch ein knackiger Salat – Lecker!

Zutaten

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Knollensellerie

200 g

Karotten/Möhren

500 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1500 ml, (1 EL Instantpulver)

Maultaschen (Frischprodukt)

8 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Kopfsalat

1 Kopf

Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Crème légère

3 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

2 EL

Balsamicoessig

2 TL, hell

Pinienkerne

1 EL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Sellerie und Karotten schälen und in Stifte schneiden. Brühe aufkochen und Gemüse darin ca. 15 Minuten garen. Maultaschen hinzugeben und weitere ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Joghurt, Crème légère, Milch und Essig verrühren. Salzen, pfeffern und über den Salat träufeln. Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten und über den Salat streuen. Maultaschen mit Petersilie bestreuen und mit Kopfsalat servieren.