Matjes und Rote Bete auf Brot
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Matjesfilet, in Salzlake
1 Stück
Rote Bete, gegart, vakuumiert
120 g
Matjesfilet, in Salzlake
1 Stück, 80 g
Hammermühle glutenfrei Sauerteig-Krustenbrot
1 Scheibe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Rosmarin
2 Prise(n), getrockneter
Essig, Weinessig
1 EL, Weiß-
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen, die Hälfte in Ringe schneiden und restliche Zwiebel fein würfeln. Rote Bete abtropfen lassen und fein würfeln. Rote Bete und Zwiebelwürfel mit Rosmarin und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
2
Matjesfilet trocken tupfen. Brot nach Wunsch rösten, mit Frischkäse bestreichen, mit Roter Bete belegen und Matjes darauflegen. Matjes mit Zwiebelringen bestreuen, mit grobem Pfeffer würzen und mit restlicher Roter Bete servieren.
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