Matjes mit Pellkartoffeln
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Matjes ist eine traditionelle Fisch-Delikatesse, die sich seit jeher großer Beliebtheit erfreut.
Zutaten
Kartoffeln
300 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kümmel
½ TL
Lorbeer
2 Blatt/Blätter
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Rettich
10 g, (ca. 2 cm)
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, (z. B. Cox Orange)
Zitronensaft
1 TL
Dill
1 TL, gehackt
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Matjesfilet, mariniert/nordische Art
2 Stück
Anleitung
1
Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser, Kümmel und Lorbeerblättern ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Meerrettich schälen und raspeln. Apfel waschen, vierteln und entkernen. 1 Apfelviertel in feine Scheiben schneiden, restliche Apfelviertel würfeln.
2
Meerrettichraspel, Apfelwürfel, Zitronensaft und Dill mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und pellen. Matjesfilets halbieren und mit Zwiebelringen und Apfelscheiben auf Tellern anrichten. Mit Pellkartoffeln, Joghurtdip und nach Wunsch mit Dill garniert servieren.
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