Maronen-Thymian-Suppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Knollensellerie
150 g
Maronen/Esskastanien
150 g
Thymian
3 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml
Schmand, 24 % Fett
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Maronen hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Lauchringen, Selleriewürfeln und Thymian darin 2-3 Minuten andünsten. Maronen dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Schmand dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und pürieren. Maronen-Thymian-Suppe servieren.
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