Marokkanischer Hähnchen-Gemüse-Topf
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kurkuma, Nelken und Kreuzkümmel sind nicht die einzigen Zutaten, die hier für richtig viel Geschmack sorgen.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Blumenkohl
900 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 TL
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Nelken
1 Messerspitze(n), gemahlen
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
530 g
Rosinen
3 EL
Fladenbrot/Pide
4 Ecke(n)
Anleitung
1
Zwiebeln und Ingwer schälen, Zwiebeln würfeln und Ingwer reiben. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren und abgießen. Öl in einem Topf erhitzen, Hähnchenwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2
Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 2 Minuten glasig dünsten. Blumenkohlröschen und Ingwer zugeben und ca. 3 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und Zitronensaft, Kurkuma, Lorbeerblatt, Nelken und Kreuzkümmel zugeben.
3
Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen, mit Hähnchenwürfeln und Rosinen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen, Hähnchen-Gemüse-Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren und mit Fladenbrot servieren.
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