Marokkanischer Couscoussalat mit Granatapfel
7
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Zitronensaft
2 TL
Honig
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Zimt
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Couscous, trocken
50 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Tomaten, frisch
1 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Petersilie
3 Zweig(e)
Granatapfel
30 g, 3 EL Granatapfelkerne
Anleitung
1
Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer verrühren. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und mit Dressing vermischen.
2
Gurke mit Tomate waschen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Gurken-, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebelringe, Petersilie und Granatapfelkerne mit Couscous vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Marokkanischen Couscoussalat servieren.
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