Marokkanische Reispfanne mit Hackfleisch
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Aprikosen, getrocknet
70 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Gewürz
1 EL, Ras el-Hanout
Reis, Langkornreis, trocken
200 g, Basmati
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
2 TL, unzubereitet, 450 ml zubereitet
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
100 g
Granatapfel
100 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Aprikosen in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln mit Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Ras el-Hanout würzen.
2
Kichererbsen, Reis und Aprikosen dazugeben, mit Fond ablöschen, kurz aufkochen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Reispfanne mit 1 EL Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Joghurt garnieren. Marokkanische Reispfanne mit Granatapfelkernen und restlicher Petersilie bestreut servieren.
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