Mangoldlasagne
16
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leckere Variante mit Mangold und Chorizo.
Zutaten
Chorizo
100 g
Mangold
1500 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Tomatenmark
4 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Petersilie
2 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Wasser
3 EL
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
8 Stück
Parmesan/Montello Parmesan
100 g, vorzugsweise Manchego
Anleitung
1
Chorizo würfeln. Mangold waschen, trocken schleudern, die dicken Stiele entfernen und Mangold in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Chorizowürfel darin ca. 2 Minuten anbraten. Mangoldstreifen zufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern.
2
Für die Sauce Frischkäse mit Tomatenmark, Milch, Brühe und Petersilie verrühren und aufkochen. Mehl mit Wasser verrühren, zur Sauce geben und ca. 4 Minuten köcheln lassen.
3
Sauce, Lasagneplatten und Mangold-Chorizo-Mischung im Wechsel in eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce anfangen und abschließen. Mit Manchego bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.
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