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Mango-Kokos-Sorbet

15
Points®
Gesamtzeit
12 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sorbet ist die Bezeichnung für ein halb gefrorenes Dessert aus Fruchtsaft oder Fruchtpüree. Eine köstliche Erfrischung.

Zutaten

Mango

2 Stück, groß

Ingwer

1 Stückchen

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Kokosmilch, cremig

200 ml

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

200 ml

Kokosraspel

2 EL

Minze

4 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Mango halbieren, Fruchtfleisch vom Kern lösen und mit 1 kleinem Stückchen Ingwer, Saft und abgeriebener Schale 1 Limette, Kokosmilch und Magermilchjoghurt pürieren.
  2. Sahneersatz steif schlagen und mit Kokosraspeln unterheben. Mischung in eine flache Schale füllen und über Nacht gefrieren lassen. Sorbet in Gläser geben und mit Minzeblättchen garniert servieren.

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