Mango-Kokos-Sorbet
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Gesamtzeit: 12 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Sorbet ist die Bezeichnung für ein halb gefrorenes Dessert aus Fruchtsaft oder Fruchtpüree. Eine köstliche Erfrischung.
Zutaten
Mango
2 Stück, groß
Ingwer
1 Stückchen
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Kokosmilch, cremig
200 ml
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Kokosraspel
2 EL
Minze
4 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Mango halbieren, Fruchtfleisch vom Kern lösen und mit 1 kleinem Stückchen Ingwer, Saft und abgeriebener Schale 1 Limette, Kokosmilch und Magermilchjoghurt pürieren.
2
Sahneersatz steif schlagen und mit Kokosraspeln unterheben. Mischung in eine flache Schale füllen und über Nacht gefrieren lassen. Sorbet in Gläser geben und mit Minzeblättchen garniert servieren.
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