1

Für die Sauce Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, eine Hälfte in Stücke und restliche Mango in dünne Spalten schneiden. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Frischkäse mit Mangostücken und 3 TL Limettensaft pürieren, Chiliwürfel unterrühren und Sauce mit Salz abschmecken.

2

Für den Salat Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing Essig mit Saft, gehacktem Koriander und 1 TL Öl verquirlen. Gurkenscheiben und Mangospalten mit Dressing vermischen und mit Salt und Pfeffer abschmecken.

3

Für die Burgerpatties Zwiebel schälen und würfeln. Tatar mit Currypulver, gemahlenem Koriander, Zwiebelwürfeln und Limettenschale verkneten, mit Salz würzen und zu 2 Patties formen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Patties darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten.

4

Salatblätter waschen und trocken tupfen. Burgerbrötchen halbieren und Brötchenhälften mit Sauce bestreichen. Untere Brötchenhälfte mit Salatblättern belegen, Patties daraufsetzen und mit oberer Brötchenhälfte abdecken. Mango-Chili-Burger mit Gurken-Mango-Salat servieren.