Mandel-Marzipan-Kugeln
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Sie wollen die Keksdose mit leckerem und besonderem Gebäck füllen? Dann dürfen die Mandel-Marzipan-Kugeln nicht fehlen.
Zutaten
Mandeln
30 Stück
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mandeln
40 g
Mehl, Weizenmehl
4 EL
Puderzucker
60 g
Marzipanrohmasse
180 g
Anleitung
1
Mandeln mit heißem Wasser übergießen, so dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind, ca. 10 Minuten ziehen lassen, Schale entfernen und halbieren.
2
Ei trennen, Eiweiß mit gemahlenen Mandeln, Mehl, Puderzucker und Marzipanrohmasse verkneten. Teig in 20 Stücke teilen, mit nassen Händen zu kleinen Kugeln formen mit je drei Mandelhälften verzieren.
3
Mandel-Marzipan-Kugeln mit Eigelb einpinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten goldbraun backen.
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